Speisekarte Restaurant Dresden
Regionale frische Küche
Speisen im Gutshof Hauber
Wir bieten Ihnen regionale Küche mit regionalen Produkten. Fisch, Fleisch, Salat, Dessert.
Dazu ein Gläschen Wein ... Sie werden begeistert sein.
Es ist Spargelzeit
| Spargel-Creme-Suppe | 7,65 € |
| Tagliarini mit Kirschtomaten, Ragout aus weißem und grünem Spargel, dazu Parmesanhobeln | 17,95 € |
| Portion Spargel 500 g mit Kartoffeln und Hollandaise | 19,85 € |
| Portion Spargel 250 g mit Hollandaise als Beilage | 7,95 € |
Vorspeisen
| Hausgemachtes Würzfleisch Geflügel, Champignons und hausgebackenes Brot | 8,95 € |
| Saisonaler Gartensalat mit geflammtem Ziegenkäse, Sonnenblumenkernen und Preiselbeer-Dressing | 14,50 € |
| Warmes Bratenbrot klassisch auf Brot mit Senf, Meerrettich, Gurken und Bratensoße | 15,65 € |
Suppen
| Kartoffel-Lauch-Suppe | 7,10 € |
| Soljanka mit Sauerrahm Salami, Gurken, Paprika, Sauerrahm, Zitrone | 6,95 € |
Hauptspeisen
| Sülze mit Bratkartoffeln Zwiebeln und schlesischen Gurken (Dressing, Remoulade oder Essig, Öl) | 17,65 € |
| Hähnchenbrust-Filet auf Ratatouille und Rahmpolenta | 17,85 € |
| Schnitzel vom Schwein auf Buttermöhren dazu Pommes | 18,45 € |
| Kassler Braten vom Nacken auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln | 19,25 € |
| Sächsische Rinder-Roulade mit Apfelrotkohl, dazu Kartoffel-Klöße | 21,25 € |
| Tafelspitz vom Kalb mit Meerrettich-Rahm und Bärlauch-Stampf | 22,45 € |
| Vegetarisch | |
| Sellerie-Schnitzel auf frischem Salat mit Süßkartoffel-Pommes | 16,80 € |
| Tagliarini mit Kirschtomaten, grünem Spargel und Parmesanhobel | 18,65 € |
| Fisch | |
| Ganze Forelle mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salat | 20,60 € |
| Tagliarini auf gerahmten Blattspinat mit Lachswürfeln | 21,45 € |
| Filet vom Saibling auf Zuckerschoten und Paprikagemüse, mit Weißwein-Risotto | 23,85 € |
Kleine Leckereien
| Omas Quarkkäulchen mit Apfelragout und Zimt | 7,65 € |
| Gepuderter Windbeutel mit einer versteckten Kugel Eis, Sahne und Waldfruchtspiegel | 8,20 € |
| Schweden Eisbecher mit Apfelmus und Eierlikör auf Vanille-Eis mit Sahnehaube | 7,90 € |
| Frische Waffeln mit Schokoladeneis und Sahne | 8,40 € |
Ein edler Tropfen zum Finale
AUGUSTUS REX: Das Unternehmen wurde nach Augustus Rex (König August dem Starken) benannt, einem Genießer par excellence. Er hat den Obstanbau in Sachsen nachhaltig beeinflusst und gefördert, nicht zuletzt, um seine Tafel das ganze Jahr mit frischem Obst zu bestücken.
Ohne ihn gäbe es die vielen alten Streuobstwiesen rund um Dresden nicht, die mit ihren längst vergessenen Obstsorten heute die Grundlage für die für diese sortenreinen Destillate sind.
Haselnuss-Destillat 2cl 40% alc. 4,25; Pflaumenbrand 40% alc., Walnuss-Likör 31,6% alc., Obst-Sinfonie 40% alc., Johannisbeer-Likör 25% alc., Apfel-Birne-Traube, Heidelbeer-Likör 20% alc. je 3,50
Kids-Karte
| Tomaten-Pasta mit Reibekäse | 5,00 € |
| Oma's süße Eierplinsen mit Apfelmus (und Zucker) | 5,20 € |
| Kinderschnitzel mit Pommes und kleinem Gemüsebukett | 5,60 € |
Speisekarte gültig seit April 2024
Für Fragen zu möglichen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Die vollständige Speisekarte liegt im Restaurant für Sie bereit.